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domingo, 30 de novembro de 2014

Arte na Cozinha - Pão Caseiro Recheado


Nunca postei aqui nada sobre culinária, mas ela é sem dúvida também uma arte, e é artesanal, porque literalmente colocamos a mão na massa.
Então hoje vou variar um pouquinho, e mostrar para vocês a minha arte deste final de semana, o meu pão caseiro recheado, que fica uma delícia.


Massa pronta e crescida



Receita da Massa

1/2 litro de leite
3 gemas
1/2 copo de óleo
1 colher (sopa) de margarina
6 colheres de açúcar
1 colher de sal
50 gramas de fermento para pão
1 quilo de farinha de trigo (mais ou menos)

Modo de fazer
Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha.
Misturar o líquido à farinha e sovar. Deixar crescer por mais ou menos 1 hora.




Já assados
 
Rendeu 4 unidades


Recheio que eu fiz
Muçarela em fatias
Presunto em fatias
Tomate em fatias
Sal
Orégano

Tempere o tomate com sal e orégano a gosto.

Abra partes da massa já crescida com rolo sobre superfície enfarinhada e cubra com muçarela, presunto e o tomate temperado, enrole como rocambole, formando os pães. Pincele clara de ovo misturada com um pouco de café, sobre eles, para dar esta cor moreninha. Leve para assar, não precisa untar a forma.



Estes no detalhe



Rosca Doce

Como a massa rende bem usei mais uma parte para fazer esta rosca doce. Abri como a dos salgados, passei margarina, polvilhei açúcar e canela, enrolei como rocambole e cortei em fatias. Coloquei em forma de buraco central uma fatia ao lado da outra e levei para assar.
Depois de assado joguei uma calda feita de açúcar, leite e canela em pó, ligeiramente fervidos. Pode usar coco ralado no recheio também fica excelente.


Detalhe da calda

OBS: Esta massa serve tanto para pão como para esfiha, e é maravilhosa. Minha família e eu recomendamos!!!


Obrigada pela visita! Volte sempre!

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